GRIFFA @ Unibo Magazine GRIFFA e l’Università di Bologna sono impegnate in progetti che, attraverso l’analisi dei dati genomici degli animali di interesse zootecnico, puntano a prevenire nuovi casi di zoonosi,...
Cinghiale e suino domestico La specie Sus scrofa, nota a tutti come suino, comprende sia il comune animale domestico sia il cinghiale, che ne è la sua versione selvatica. Come è...
Il sequenziamento di nuova generazione e l’autenticazione genetica Sequenziare il DNA significa determinare l’ordine dei quattro diversi nucleotidi (A, T, G, C) che lo compongono. Fin dalla sua scoperta (1953), diversi...
Il DNA del cibo Animali, piante e funghi sono esseri viventi e in quanto tali sono costituiti da cellule che racchiudono il DNA, la molecola depositaria dell'informazione genetica. Non dovrebbe quindi...
Miele e DNA: la ricerca Il miele è uno degli alimenti più frodati del mondo, il che ha reso necessario lo sviluppo di nuovi metodi analitici per l’autenticazione di questo prodotto. Il...
Le frodi alimentari Il termine “frode alimentare” indica, in modo generico, la produzione, detenzione, commercio, vendita o somministrazione di alimenti non conformi alle leggi vigenti. Le frodi alimentari sono identificate all’interno...
GRIFFA su sardiniapost.it Si chiude oggi a Roma la settima edizione di Maker Faire, la fiera degli artigiani digitali, il tradizionale appuntamento incentrato sulle ‘invenzioni dal basso’ e sulle soluzioni più ecosostenibili...
Milano, 9-11-2018 Nella veste di esperti della genetica e genomica degli alimenti, siamo stati contattati dalla redazione della famosa rivista scientifica-divulgativa Focus per l’evento divulgativo dell’anno: “Focus Live”! Nello speaker corner dedicato...
Presentazione GRIFFA @ Maker Faire 2018 Frodi alimentari, intossicazioni ed adulterazioni: sfide che produttori e consumatori devono affrontare quotidianamente. GRIFFA, direttamente dal cuore della Food Valley Bolognese, è una giovane startup...
Bologna, 29 Settembre 2018. Society ha portato nuovamente la “Notte Europea dei Ricercatori”, edizione 2018, a Bologna. All’interno dello spazio “IL FUTURO DEL CIBO TRA SOSTENIBILITÀ E RICERCA” - curato dall’Università...