Cinghiale e suino domestico La specie Sus scrofa, nota a tutti come suino, comprende sia il comune animale domestico sia il cinghiale, che ne è la sua versione selvatica. Come è...
Il DNA del cibo Animali, piante e funghi sono esseri viventi e in quanto tali sono costituiti da cellule che racchiudono il DNA, la molecola depositaria dell'informazione genetica. Non dovrebbe quindi...
Il sequenziamento di nuova generazione e l’autenticazione genetica Sequenziare il DNA significa determinare l’ordine dei quattro diversi nucleotidi (A, T, G, C) che lo compongono. Fin dalla sua scoperta (1953), diversi...
Miele e DNA: la ricerca Il miele è uno degli alimenti più frodati del mondo, il che ha reso necessario lo sviluppo di nuovi metodi analitici per l’autenticazione di questo prodotto. Il...
Roma, 18-20 Ottobre 2019 GRIFFA innova la filiera agroalimentare e come startup innovativa è stata nuovamente selezionata per partecipare alla settima edizione della Maker Faire Rome (MFR19). In questa edizione, che...
Regione Emilia-Romagna: Agricoltura e Pesca Griffa, spin-off dell’Università di Bologna, ha messo a punto una tecnica per mappare le materie prime di alimenti lavorati come gli insaccati. E l’ha presentata in...
Milano, 9-11-2018 Nella veste di esperti della genetica e genomica degli alimenti, siamo stati contattati dalla redazione della famosa rivista scientifica-divulgativa Focus per l’evento divulgativo dell’anno: “Focus Live”! Nello speaker corner dedicato...
Potsdam (Germania), Giugno 2016 Nel 2016 venimmo a conoscenza di un bando europeo per partecipare ad un corso che sembrava essere perfetto per poter realizzare davvero GRIFFA: "TRADEIT - Entrepreneurship Summer...