Cinghiale e suino domestico La specie Sus scrofa, nota a tutti come suino, comprende sia il comune animale domestico sia il cinghiale, che ne è la sua versione selvatica. Come è...
Il DNA del cibo Animali, piante e funghi sono esseri viventi e in quanto tali sono costituiti da cellule che racchiudono il DNA, la molecola depositaria dell'informazione genetica. Non dovrebbe quindi...
Miele e DNA: la ricerca Il miele è uno degli alimenti più frodati del mondo, il che ha reso necessario lo sviluppo di nuovi metodi analitici per l’autenticazione di questo prodotto. Il...
Le frodi alimentari Il termine “frode alimentare” indica, in modo generico, la produzione, detenzione, commercio, vendita o somministrazione di alimenti non conformi alle leggi vigenti. Le frodi alimentari sono identificate all’interno...
GRIFFA su sardiniapost.it Si chiude oggi a Roma la settima edizione di Maker Faire, la fiera degli artigiani digitali, il tradizionale appuntamento incentrato sulle ‘invenzioni dal basso’ e sulle soluzioni più ecosostenibili...
Regione Emilia-Romagna: Agricoltura e Pesca Griffa, spin-off dell’Università di Bologna, ha messo a punto una tecnica per mappare le materie prime di alimenti lavorati come gli insaccati. E l’ha presentata in...
Bologna, 20 Settembre 2018 In data 20/09/2018 la Regione Emilia-Romagna, l’Assessorato Politiche per la Salute e l’Assessorato Agricoltura, Caccia e Pesca hanno organizzato il corso di formazione “Alimenti&Salute, è anche una...
GRIFFA @ Unibo Magazine Ne bastano poche gocce per recuperare informazioni dettagliate sulle popolazioni di insetti che abitano il territorio in cui è stato prodotto: un nuovo sistema di analisi che...