Il DNA del cibo Animali, piante e funghi sono esseri viventi e in quanto tali sono costituiti da cellule che racchiudono il DNA, la molecola depositaria dell'informazione genetica. Non dovrebbe quindi...
Il sequenziamento di nuova generazione e l’autenticazione genetica Sequenziare il DNA significa determinare l’ordine dei quattro diversi nucleotidi (A, T, G, C) che lo compongono. Fin dalla sua scoperta (1953), diversi...
Miele e DNA: la ricerca Il miele è uno degli alimenti più frodati del mondo, il che ha reso necessario lo sviluppo di nuovi metodi analitici per l’autenticazione di questo prodotto. Il...
Milano, 9-11-2018 Nella veste di esperti della genetica e genomica degli alimenti, siamo stati contattati dalla redazione della famosa rivista scientifica-divulgativa Focus per l’evento divulgativo dell’anno: “Focus Live”! Nello speaker corner dedicato...